1. 专业概述：

    酒店管理与数字化运营专业是培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握酒店管理方面的基础知识，掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，具有较强语言能力、人际沟通等基本技能，能在酒店、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事开发和管理的应用型高级专门人才。酒店管理是一个综合性较强的专业，所以毕业生已经远远不只局限在酒店工作，也可以去邮轮、会展策划、航空业、奢侈品行业就业。

我校酒店管理与数字化运营专业始建于2006年；现有专任教师6人，硕士以上学位占比67%，高级职称2人；实践教学资源丰富，拥有产教融合实训基地5个。本专业学生近5年来获得的省级及以上各类技能竞赛、创新创业竞赛奖励6项。专业就业率在93%以上，就业覆盖面广，获得用人单位一致好评，平均深造率6%（含接本、转本）。

2. 专业培养方案

培养目标：

本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的劳动能力、就业能力和可持续发展的能力；掌握高星级酒店服务与管理专业知识、技术技能和数据运用能力，面向前厅、餐饮、客房服务与管理等领域，能够从事高星级酒店和餐厅管理等相关工作的高素质技术技能人才。

核心课程：

前厅服务与数字化运营、餐饮服务与管理、客房服务与管理、休闲娱乐管理、酒水与烹饪知识、餐饮管理实习等

    特色课程：前厅服务与数字化运营、茶艺欣赏与操作、会展服务与管理等

职业面向：

3. 实践机会

酒店管理与数字化运营专业提供广泛的实践机会，包括实训室实践、项目实践、技能竞赛、校内外实习等。典型的实训项目有咖啡制作与品鉴、宴会设计与服务、酒店直播营销、智能化客房设计；常年参加的职业技能竞赛有酒店数字营销大赛、宴会设计与服务竞赛、“挑战杯”全国大学生课外学术科技竞赛等赛项；学校与金陵饭店集团、凯悦饭店集团、铂丽酒店集团等企业建有实习基地，可以为学生提供诸如宴会设计与服务、酒店直播营销、智能化客房设计、会展策划等丰富多样的岗位实习机会。这些实践机会一方面帮助学生提高实践能力，还能让学生更好地了解酒店管理领域的最新技术和发展趋势。

4. 专业特色与优势

    专业实力：

    近年来，本专业教师主编专业教材10余部，其中3部为国家级规划教材、3部为江苏省高等学校重点教材；学生先后在各类职业技能大赛中获省级奖项十多项，其中全国酒店数字营销大赛一等奖1项，“挑战杯”全国大学生课外学术科技竞赛江苏省赛区三等奖1项等；教师在省级以上教学竞赛中获三等奖2项等。

    升学深造：

    本专业可以为学生提供多种机会进行继续深造以提高自身素质。例如，可以参加与韩国国立交通大学或韩国东新大学的交换生项目，通过学习一个学期或一年的课程来拓宽视野和增长知识。此外，学生还可以通过与英国坎特伯雷大学、泰国清莱皇家大学或泰国皇家理工大学等大学合作的“专升本”/“专升硕”项目，获得本科或硕士学位。这些项目强调国际化教育，使学生掌握全球化视野和多元文化交流的技能，并提高在就业市场中的竞争力。

    对于希望留在本地的学生，可以通过校内“接本”或“转本”的方式，继续攻读相关的本科专业。本专业提供的“接本”专业包括南京师范大学的公共事业管理等专业。转本可报考旅游大类的旅游管理、酒店管理等专业。例如，本专业19届的范婷婷同学转本后考研又被沈阳师范大学研究生院录取；22届的李傲霜同学被江苏理工学院录取等。

    就业前景：

    本专业近三年的平均就业率达93%以上，与国际知名高星级豪华酒店建立了稳定的就业基地，学生的就业初始薪资待遇达4258元，典型的就业案例为19届的秦茹雪已担任金陵饭店集团下属酒店的餐饮部总监，15届的曹瑞东已担任中青旅下属五星级酒店的总经理。    

    培养特色：

   （1）探索形成了“一中心、双融合、三改革”人才培养模式。以培养学生酒店数字化运营管理能力为中心，以产教融合为抓手，以“三教改革”为落脚点，培养高素质酒店服务管理技能技术型人才。人才培养方面成绩显著。

（2）以订单班培养为载体，与国际五星级酒店合作育人。我校和泰州金陵国际大酒店进行深度合作，使企业、学校形成命运共同体，实现校企双方“优势互补、资源共享、互惠互利、共同发展”的双赢结果，大大提高了企业参与办学的动力，形成了校企合作成功典范--“金陵模式”。

附1：2022版人才培养方案pdf（附件）

2022版-酒店专业人才培养方案文本.pdf

附2：最能反映专业特色或优势的两张相片